Кекс с сухофруктами и орехами

Как готовить: 

 	
За пару дней до выпечки сложить изюм и вишню в банку, залить коньяком, закрыть крышкой и несколько раз в день хорошенько встряхивать, можно ставить банку со дна на крышку и наоборот.
 	
За несколько часов вынуть из холодильника масло и яйца.
 	
Масло взбить с сахаром до полного растворения сахара.
 	
По одному вмешать яйца, не прекращая взбивать.
 	
Муку, разрыхлитель, молотый миндаль и все специи смешать.
 	
Гвоздику предварительно растолочь в ступке в порошок.
 	
Постепенно добавлять мучную смесь, замешивая тесто.
 	
В последнюю очередь подмешать сухофрукты и орехи, оставив половину миндаля для украшения верха теста.
 	
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто и сверху разложить оставшийся миндаль.
 	
Выпекать в разогретой до 180'С духовке примерно 1ч 10 минут - 1 час 30 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
 	
Дайте кексу остыть, заверните в пищевую пленку или бумагу и уберите в прохладное место.

Выдерживать его рекомендуют от одной до пяти недель. Видимо, кто сколько сможет терпеть.