Десерты > Печенье > Печенье Курабье

Печенье Курабье

(0 customer reviews)

Калорийность: 396 ккал/100г

Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла 82,5%
  • 90 г сахарной пудры
  • 2 яичных белка,
  • 220 г муки пшеничной
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 п. ванильного сахара
  • джем или повидло — по вкусу

Приготовление
  1. Все продукты должны быть комнатной температуры.
  2. Достаньте масло из холодильника за 40-50 мин до приготовления.
  3. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности и посветления.
  4. Влить в масляную массу белок, он не должен быть холодным, иначе из-за разницы температур масло свернётся. Взбить до объединения.
  5. Муку смешать с разрыхлителем.
  6. Просейте муку, добавляйте ее в массу небольшими порциями, всыпьте ванилин и замесите мягкое тесто.
  7. Переложить в кондитерский мешок с насадкой-открытую или закрытую звезду 10-12 мм.
  8. Выдавите тесто из кондитерского мешка небольшими порциями, следя, чтобы расстояние между изделиями было не менее 1 см.
  9. Положите в центр каждого печенья немного джема или повидла.
  10. Чтобы подстраховаться, отсаженные печенья уберите в морозилку на 15-20 мин. Так они не расплывутся при выпечке.
  11. Поставьте противень в духовку, разогретую до 380°F, и выпекайте 15–20 минут до приятной золотистой корочки.
  12. Внутри оно мягкое и рассыпчатое, на следующий день становится чуть более хрустящим.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Печенье Курабье”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

About

Contact Us