Армянский торт “Птичка”
Калорийность: 320 ккал/100г
Ингредиенты:
Коржи:
- Сахар – 90 гр.,
- Мед – 70 гр.,
- Сливочное масло – 100 гр.,
- Яйцо – 2 шт.,
- Сода – 5 гр.,
- Мука – 400 гр.,
- Разрыхлитель – 15 гр.,
- Соль – щепотка,ваниль-по вкусу.
Заварной крем:
- Молоко – 600 мл.,
- Мука – 90 гр.,
- Яйцо – 2 шт.,
- Сахар – 150 гр.,
- Слив.масло – 200 гр.,
- Ваниль.
Глазурь:
- Молоко – 150 мл.,
- Сахар – 300 гр.,
- Какао – 90 гр.,
- Сливочное масло – 150 гр.
Готовим коржи:Готовим заварной крем:
- Сахар, мед, сливочное масло ставим на огонь (не доводим до кипения)!
- Когда сахар растает, добавляем соду, мешаем и снимаем с огня. Должна получиться беловатая масса!
- Когда масса остынет, добавляем яйца, муку, ваниль, разрыхлитель и щепотку соли!
- Вымешиваем тесто.
- Заворачиваем в пленку и откладываем в сторону на минут 30!
- Дальше делим на одинаковые 5-6 шариков!
- Я делала коржи диаметром 24 см., выпекаем 6-7 минут при 150 градусах.
Готовим глазурь:
- В кастрюлю выложите сахар, муку, и яйца и доведите венчиком до однородного состояния.
- Постепенно влейте молоко, тщательно взбивая смесь.
- Добавьте размягчённое масло в готовую смесь и хорошенько перемешайте венчиком до однородной консистенции.
- Оставьте крем при комнатной температуре до полного остывания.
Сборка - корж-крем-корж-крем и т.д., в конце сверху поливаем глазурью. Торт нужно оставить при комнатной температуре на 5-6 часов и только потом убирать в холодильник, иначе будет суховат.
- Довести до кипения молоко с сахаром и какао, немного прокипятить.
- Снять с огня и добавить сливочное масло.
Reviews
There are no reviews yet.