Пирожное Шоколадное Финансье
Калорийность: 455 ккал/100г
Ингредиенты
Бисквит
- Сахарная пудра – 100гр
- Миндальная мука – 40 гр
- Какао-порошок – 15 гр
- Мед – 1.5 ч.л.
- Белки – 100 гр
- Мука – 25 гр
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 53 гр
Ганаш
- Темный шоколад – 150 гр
- Сливки 35% 0 150 гр
Глазурь
- Молочный шоколад – 300 гр
- Растительное масло – 30 гр
Приготовление ТестоГанаш
- Разогреть духовку до 200 С
- Смешать миндальную муку, сахарную пудру, како и мед
- Добавить частями белки, тщательно перемешивая венчиком
- Добавить муку с разрыхлителем, а затем, растопленное сливочное масло
- Переложить тесто в форму 15х15 см
- Выпекать в духовке 10 мин при 200С.
- Извлечь из формы и остудить
Сборка
- Довести сливки в сотейнике до кипения
- Вылить горячие сливки на шоколад
- Подождать минуту и взбить блендером
- Форму 15х18 см обернуть пищевой пленкой и проложить ацетатной пленкой
- Выложить в форму бисквит
- Вылить ганаш на бисквит
- Отправить в холодильник на 1 ч
- Растопить молочный шоколад и добавить растительное масло.
- Вытащить из формы и разделить на 6 равных частей.
- Насадить каждую на зубочистку и окунуть в глазурь ганашем вниз
Reviews
There are no reviews yet.