Калорийность: 320 ккал/100г
Ингредиенты:
Тесто светлое:
Тесто темное:
Для крема капучино:
Сироп для пропитки:
Дополнительно:
Приготовление
- Белки с щепоткой соли взбить до жестких пиков.
- Затем постепенно, не прерывая взбивание, добавить сахар.
- Последовательно медленно влить растительное масло и уксус, смешивая все время.
- Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
- Осторожно перемешать с помощью шпателя, чтобы минимизировать оседание белков. Готовое тесто отставить.
- Яичные желтки с сахаром взбить до воздушной и яркой массы.
- Последовательно медленно влить растительное масло, смешивая все время.
- В несколько дополнений, добавить просеянные сухие ингредиенты и медленно перемешать лопаточкой, чтобы тесто не осело.
- Подготовить форму размером 21 х 32, застелить пергаментной бумагой.
- Выложить тесто по ложке, чередуя светлое и темное тесто.
- Аккуратно смешать два цвета теста, например, зубочисткой, чтобы создать разводы.
- Выпекать около 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 °С градусов, до так называемой "сухой палочки".
- Остывший торт разрезать вдоль на две части.
- Желе растворить в горячей воде, дать остыть. Вы можете поместить в холодильник на некоторое время, чтобы ускорить процесс.
- Проверять постоянно, когда желе начнет густеть, достать из холодильника.
- Подготовить сироп для пропитки и растворить кофе.
- 2 п желатина залить горячей водой и растворить.
- 1 л сливок взбить с 1 ст сахара.
- Продолжая взбивать тонкой струйкой влить растворенный желатин.
- Поместить первый слой торта обратно в форму, пропитать сиропом
- Выложить суфле из взбитых сливок с желатином.
- Отправить в холодильник для застывания.
- Достать из холодильника
- Печенье окунуть в охлажденный кофе и разместить на слой торта рядом друг с другом.
- Распределить загустевшее желе сверху и поставить в холодильник до полного застывания.
- Накрыть вторым слоем торта и пропитать его сиропом.
- Взбить 0.5 л сливок с 1/5 ст. сахара.
- В конце добавить порошок капучино и перемешать.
- Обмазать торт кремом.
- Поместить торт в течение нескольких часов в холодильник.
Reviews
There are no reviews yet.