Калорийность: 377 ккал/100г
Ингредиенты
(объем стакана – 200 мл)
Ингредиент | Для формы 20 см. | Для формы 28 см. |
Для коржей: | ||
Мука | 1.5 стакана | 3 стакана |
Яйца | 3 шт. | 6 шт. |
Сметана (жирностью 15-20%) | 1.5 стакана | 3 стакана |
Сахар | 1.5 стакана | 3 стакана |
Сода | 1.5 ч. л. | 3 ч. л. |
Орехи грецкие | 0.5 стакан | 1 стакан |
Изюм | 0.5 стакан | 1 стакан |
Мак | 0.5 стакан | 1 стакан |
Для крема: | ||
Масло сливочное | 200 г | 400 г |
Молоко сгущенное | 1 банка | 3 банки |
Приготовление
- Для приготовления одного коржа взбейте 1 (2) яйцо с 0.5 (1) стаканом сахара до пышной пены.
- Добавьте 0.5 (1) стакана сметаны и вмешайте её в яичную смесь венчиком/лопаткой или миксером.
- Всыпьте 0.5 (1) стакана просеянной муки и перемешайте тесто до однородности.
- В самом конце добавьте в тесто 0.5 (1) ч. л. соды и тщательно перемешайте тесто.
- 0.5 (1) стакана грецких орехов (при желании их можно предварительно подсушить на сухой сковороде или в духовке) измельчите ножом.
- Добавьте грецкие орехи в тесто и тщательно перемешайте.
- Сделайте тесто на сметане еще для двух коржей, добавив в один мак (при желании его можно предварительно размолоть, а можно оставить как есть), а в другой - изюм.
- Подготовьте 3 формы для выпечки коржей, диаметром 28 см.
- Дно форм выстелите бумагой, а борта смажьте тонким слоем масла и присыпьте мукой.
- Заполните формы тестом.
- Выпекайте коржи при 180 градусах около 30-35 минут, готовность проверьте шпажкой. Готовые коржи полностью остудите на решетке.
- Для крема взбейте в течение 10 минут мягкое сливочное масло.
- Не прекращая взбивать масло, малыми порциями вливайте сгущенку до получения пышного гладкого крема.
- По желанию, в самом конце, для аромата в крем можете добавить 3 ст. л. алкоголя (коньяк или ром) или ванильный экстракт.
- (Если вы небольшой любитель масляного крема, то вместо него можно приготовить сметанный крем или сливочный крем (сливочный сыр + жирные сливки).
- Остывшие коржи смажьте кремом.
- Уложите коржи с кремом друг на друга, смажьте торт сверху кремом. Готовый торт "Женский каприз" украсьте по своему вкусу.
- Перед подачей дайте торту пару часов настояться.
Reviews
There are no reviews yet.