Торт "Микадо" с бананами

Приготовление:

Бисквит. 

 	
Яйца и 2 ст. ложки горячей воды (не кипяток) взбить миксером на максимальной скорости в течение 1 минуты.
 	
Постепенно, в течение 1 минуты, засыпать сахар и ванильный сахар в яичную массу, взбивая миксером ещё около 2 минут.
 	
Отдельно смешать муку, разрыхлитель и какао, обязательно просеять через сито.
 	
Осторожно ввести мучную смесь в яичную, смешивая венчиком в одном направлении.
 	
Дно формы, диаметром 26 см, покрыть пергаментной бумагой. Влить бисквитную массу.
 	
Выпекать в заранее разогретой духовку при температуре t=170° (150 С режим с вентилятором) 20 минут.
 	
Во время выпечки бисквита не открывать духовку, бисквит нежный, от резкого сотрясения может «сесть».
 	
Готовый бисквит извлечь из формы, снять осторожно пергаментную бумагу и дать остыть на решетке.

Банановая начинка.

 	
Бананы почистить, разрезать вдоль на две половины.
 	
Вокруг готового бисквита плотно закрепить кондитерское кольцо.
 	
Разложить бананы, полностью заполнив верх бисквитного коржа.
 	
Залить бананы еще жидким желе.
 	
Поставить в холодильник, до полного застывания желейной массы.

Сливочный крем.

 	
Желатин замочить в воде на 5-6 минут, растворить его на водяной бане.
 	
Сливки с сахаром взбить почти до готовности, продолжая взбивать, постепенно влить желатин.
 	
Готовую массу равномерно распределить по поверхности банановой начинки.
 	
Поставить в холодильник охлаждаться.

Шоколадная глазурь.

 	
Сливки умеренно нагреть, добавить кусочки шоколада. Аккуратно перемешать, дать шоколаду растаять в сливках.
 	
Добавить желатин в шоколадные сливки и дать ему раствориться. Глазурь немного остудить при комнатной температуре.
 	
Нанести шоколадную глазурь на поверхность торта, охладить.
 	
Удалить кондитерское кольцо и украсить торт.