Калорийность: 256 ккал/100г
Ингредиенты:
Тесто:
Банановая начинка:
Сливочный крем:
Шоколадная глазурь:
Приготовление: Бисквит.Банановая начинка.
- Яйца и 2 ст. ложки горячей воды (не кипяток) взбить миксером на максимальной скорости в течение 1 минуты.
- Постепенно, в течение 1 минуты, засыпать сахар и ванильный сахар в яичную массу, взбивая миксером ещё около 2 минут.
- Отдельно смешать муку, разрыхлитель и какао, обязательно просеять через сито.
- Осторожно ввести мучную смесь в яичную, смешивая венчиком в одном направлении.
- Дно формы, диаметром 26 см, покрыть пергаментной бумагой. Влить бисквитную массу.
- Выпекать в заранее разогретой духовку при температуре t=170° (150 С режим с вентилятором) 20 минут.
- Во время выпечки бисквита не открывать духовку, бисквит нежный, от резкого сотрясения может «сесть».
- Готовый бисквит извлечь из формы, снять осторожно пергаментную бумагу и дать остыть на решетке.
Сливочный крем.
- Бананы почистить, разрезать вдоль на две половины.
- Вокруг готового бисквита плотно закрепить кондитерское кольцо.
- Разложить бананы, полностью заполнив верх бисквитного коржа.
- Залить бананы еще жидким желе.
- Поставить в холодильник, до полного застывания желейной массы.
Шоколадная глазурь.
- Желатин замочить в воде на 5-6 минут, растворить его на водяной бане.
- Сливки с сахаром взбить почти до готовности, продолжая взбивать, постепенно влить желатин.
- Готовую массу равномерно распределить по поверхности банановой начинки.
- Поставить в холодильник охлаждаться.
- Сливки умеренно нагреть, добавить кусочки шоколада. Аккуратно перемешать, дать шоколаду растаять в сливках.
- Добавить желатин в шоколадные сливки и дать ему раствориться. Глазурь немного остудить при комнатной температуре.
- Нанести шоколадную глазурь на поверхность торта, охладить.
- Удалить кондитерское кольцо и украсить торт.
Reviews
There are no reviews yet.