Торт “Наполеон“ Вкуснейший

Приготовление 

 	
Просеять муку, примешать соль и лимонную кислоту.
 	
Сделать углубление, в него добавить масло и газированную воду.
 	
Замесить тесто, долго не мешать, лишь до объединения в ком.
 	
Завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
 	
Духовку разогреть до 180°С.
 	
Тесто разделить на 8-10 кусочков.
 	
Взять один кусочек, остальное тесто держать в холодильнике. Раскатать кусочек между 2-мя листами пергамента.
 	
Обрезать ножом тесто по трафарету или крышке, тарелке, сделав желаемый размер круга. Можно потыкать вилкой, чтобы тесто не вздувалось.
 	
Выпекать до золотистости.
 	
Из обрезков сделать корж, выпечь, измельчить блендером, руками или скалкой, положив корж в пакет.
 	
Для крема нагреть 700г молока.
 	
Отдельно смешать сахар и крахмал, влить оставшиеся 100г молока, размешать венчиком.
 	
Добавить немного горячего молока, размешать.
 	
Затем вылить эту тёплую смесь в горячее молоко, быстро помешивая.
 	
Довести до кипения, всё время мешая венчиком, прокипятить 1 минуту, снять, добавить кокосовое масло, остудить, периодически перемешивая.
 	
Промазать коржи, выкладывая по 2 ст.л. крема на каждый корж.
 	
Обмазать торт кремом, обсыпать крошкой.
 	
Выдержать 3 часа в холодильнике.