Торт Ореховый
Калорийность: 405 ккал/100г
Ингредиенты:
- Яйца – 10 шт
- Соль – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 0.5 шт
- Лимон – 1 шт
- Сахар – 600 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
- Орехи грецкие – 460 г
- Мука – 80 г
- Молоко – 50 мл
- Масло сливочное – 350 г
- Шоколад – 40 г
Приготовление ТестоКрем
- Отделить белки от желтков.
- Взбить белки с солью и лимонным соком. Добавить 300 г сахара и ванильный сахар. Взбить до пиков.
- 300 г молотых орехов перемешать с 80 г муки.
- Высыпать смесь в белки и тщательно перемешать лопаткой.
- Добавить цедру лимона и перемешать.
- Готовое тесто разделить на 3 части и выпечь 3 коржа в форме 25х35 см 12 мин. при 1900С.
Сборка
- Желтки (10 шт) взбить с 300 г сахара и 50 мл молока.
- Полученную смесь поставить на водяную баню и прогреть, постоянно помешивая лопаткой.
- Снять в водяной бани.
- Добавить 1 ч.л. ванильной эссенции, 160 г молотых орехов и все перемешать лопаткой.
- Взбить 350 г размягченного сливочного масла. Добавить ореховую смесь и тщательно перемешать.
- Полученный крем разделить на 3 части
- На первый корж выложить первую часть крема. Затем, второй корж со второй частью крема. И, наконец, третий корж с третей частью крема.
- Сверху посыпать черным шоколадом.
- Отправить торт в холодильник на 4 часа.
Reviews
There are no reviews yet.