Торт "Птичье молоко"
Калорийность: 403 ккал/100г
Ингредиенты
| Для коржей | Для суфле | Для глазури |
| Сливочное масло – 100 г Сахар – 100 г Яйцо – 1 шт. Мука – 150 г Ванилин – щепотка. |
Белок – 2 шт. Сахар – 310 г Сливочное масло – 180 г Лимонная кислота – 1/2 ч.л. Желатин – 20 г Сгущенка – 100 г Ванилин – щепотка. Вода – 130 мл |
Шоколад – 100 г Сливки – 100 мл |
Приготовление
- Коржи: Взбить масло комнатной температуры с сахаром.
- Добавить яйцо, ванилин и еще раз хорошо взбить.
- Всыпать муку. Замесить тесто.
- Распределить тесто в два круга по диаметру формы. Выпекать в заранее разогретой духовке при 230 градусах 10-12 мин.
- Остудить коржи. Остывший корж положить в форму.
- Суфле: Взбить масло комнатной температуры со сгущенкой. Желатин залить водой и оставить на 30 мин.
- Воду с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5 мин, постоянно помешивая лопаткой.
- Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой.
- Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой.
- Распустить желатин.
- Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин. Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной.
- Вылить половину суфле в форму с коржом.
- Положить еще один корж. Влить оставшееся суфле. Убрать в холодильник на 3ч.
- Глазурь: Растопить шоколад со сливками. Распределить глазурь по торту. Убрать в холодильник (желательно на ночь).
Reviews
There are no reviews yet.