Торт Творожный с клубникой

Приготовление: 

Бисквит

 	
Взбить яйца с сахаром и солью до очень пышной светлой массы.
 	
Посеять в смесь муку и крахмал, добавить ваниль и лопаткой снизу вверх перемешать до объединения компонентов.
 	
Выпекать в форме 18 см при 180 градусах 20 минут до готовности.
 	
Остудить и разрезать на два коржа, второй корж не понадобится. Его можно просто съесть или заморозить для следующего раза.

Творожный крем

 	
Замочить желатин в воде.
 	
Взбить вместе творог, пудру и сливки до пышной массы.
 	
На медленном огне аккуратно распустить желатин, не давая ему закипеть.
 	
Продолжая взбивать крем, ввести тонкой струйкой распущенный желатин.
 	
Выложить корж в кольцо диаметром 20 см, проложить его бортовой плёнкой и вылить сверху крем.
 	
Убрать в холодильник до застывания.⠀

Желе

 	
Высыпать желатин в сок и на медленном огне нагреть, помешивая, до растворения желатина. Не давать соку закипеть.
 	
Ягоды клубники помыть, обсушить, обрезать верхушки с зелёными листьями и нарезать вдоль пополам.
 	
Достать из холодильника торт, выложить из ягод красивый узор и аккуратно ложкой вылить сверху немного желе.
 	
Убрать на 20 минут в морозилку, чтобы ягоды прихватились и не всплывали.
 	
Достать из морозилки торт и аккуратно вылить оставшиеся желе так, чтобы оно покрыло все ягоды.
 	
Убрать в холодильник до застывания желе.
 	
Аккуратно снять кольцо и плёнку.