Десерты > Торты > Торт Творожный с клубникой

Торт Творожный с клубникой

(0 customer reviews)

Калорийность: 146 ккал/100г

Ингредиенты:

Для бисквита

  • 2 яйца
  • Щепотка соли
  • 60 г сахара
  • 50 г муки
  • 15 г крахмала
  • Ванильный сахар или экстракт

Для творожного крема:

  • 360 г творога:
  • 360г жирных сливок
  • 40-60 г сахарной пудры (по вкусу)
  • 17 г желатина
  • 102 г воды

Для желе:

  • 400 г ягодного сока (я взяла земляничный)
  • 10 г желатина
  • 500 г ягод клубники

Приготовление: 

Бисквит
  1. Взбить яйца с сахаром и солью до очень пышной светлой массы.
  2. Посеять в смесь муку и крахмал, добавить ваниль и лопаткой снизу вверх перемешать до объединения компонентов.
  3. Выпекать в форме 18 см при 180 градусах 20 минут до готовности.
  4. Остудить и разрезать на два коржа, второй корж не понадобится. Его можно просто съесть или заморозить для следующего раза.
Творожный крем
  1. Замочить желатин в воде.
  2. Взбить вместе творог, пудру и сливки до пышной массы.
  3. На медленном огне аккуратно распустить желатин, не давая ему закипеть.
  4. Продолжая взбивать крем, ввести тонкой струйкой распущенный желатин.
  5. Выложить корж в кольцо диаметром 20 см, проложить его бортовой плёнкой и вылить сверху крем.
  6. Убрать в холодильник до застывания.⠀
Желе
  1. Высыпать желатин в сок и на медленном огне нагреть, помешивая, до растворения желатина. Не давать соку закипеть.
  2. Ягоды клубники помыть, обсушить, обрезать верхушки с зелёными листьями и нарезать вдоль пополам.
  3. Достать из холодильника торт, выложить из ягод красивый узор и аккуратно ложкой вылить сверху немного желе.
  4. Убрать на 20 минут в морозилку, чтобы ягоды прихватились и не всплывали.
  5. Достать из морозилки торт и аккуратно вылить оставшиеся желе так, чтобы оно покрыло все ягоды.
  6. Убрать в холодильник до застывания желе.
  7. Аккуратно снять кольцо и плёнку.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Торт Творожный с клубникой”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

About

Contact Us