Всего (для формы 26см):
Для формы 24х34см – умножить на 1.5 |
Для трех коржей:
Для крема №1:
Для крема №2:
|
Приготовление Коржи:Крем №1:
- Сделать отдельно 3 теста для трех коржей из 5 яичных белков, 10 ст.л. сахарной пудры, 5 ст.л. грецких орехов и 2 ст.л. муки для каждого.
- Муку и тертые грецкие орехи перемешать и ложкой осторожно добавить в тугой снег из белков с сахаром.
- Каждый корж выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут.
- Дать остыть.
Крем №2:
- Желтки смешать с 10 ложками сахара, 9 ложками муки и cварить крем в 1 литр молока.
- Отдельно взбить 250 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры,
- Постепенно соединить с готовым и остывшим кремом (температура крема и масла должна быть одинаковой) до однородности.
- В 1/3 крема добавить 150 г орехов, запаренных молоком (молока надо немного, только чтоб орехи стали мягкими).
- В остальные 2/3 крема добавить 200 г растопленного шоколада.
Собрать торт:
- Взбить сливки с сахаром.
- Корж, сливки, темный крем, корж, сливки, ореховый крем, корж, сливки, темный крем.
- Сливками смазать бока и верх.
- Поверхность торта можно покрыть не сливками а темным кремом, т.к. его достаточно много.
Reviews
There are no reviews yet.