Чизкейк с клубничным желе
Калорийность: 271 ккал/100г
Ингредиенты:
Основа:
- Шоколадное печенье (Oreo) – 1 п (500 г)
- Масло сливочное растопленное – 160 г
- Разъёмная форма для выпечки 25×35 см.
Сырная начинка:
- Творожный сливочный сыр – 1000 г
- Сгущенное молоко – 2 б. (600 мл)
- Сливки 33-35% – 500 мл
- Желатин – 20 г
- Вода – 100 мл
Клубничное желе:
- Клубника свежая – 400 г
- Клубничное желе (сухая смесь) – 4 пакетика по 85 г
Приготовление
- Печенье измельчить в блендере и смешать с растопленным маслом.
- Утрамбовать дно формы получившейся крошкой, убрать в холодильник на 1 час.
- Для начинки 20 г желатина размешать в 100 мл холодной воды, дать набухнуть, прогреть до полного его растворения. Нельзя доводить до кипения.
- Творожный сыр смешать со сгущенкой миксером до однородной массы.
- Сливки взбить отдельно.
- Сливки добавить в сырную массу в два приёма, взбить миксером всё вместе.
- Немного крема переложить в подготовленный желатин, взбить венчиком до однородной массы, и тут же всё переложить в начинку, равномерно взбить миксером.
- Начинку переложить в форму с печеньем и убрать в холодильник до застывания.
- Сухую клубничную желейную смесь растворить, как написано на упаковке.
- Клубнику вымыть, обсушить, нарезать.
- На застывший слой сыра влить тонким слоем остывшего желе, убрать в холодильник, дать застыть.
- Поверх застывшего желе выложить на чизкейк нарезанную клубнику, налить ещё немного желе и убрать в холодильник, дать застыть.
- И в третий раз залить клубнику полностью оставшимся желе.
- Благодаря таким манипуляциям, клубника красиво закрепится на торте.
- Дайте полностью застыть чизкейку, лучше всего оставить на ночь в холодильнике.
- Прежде чем вынуть готовый чизкейк из формы, пройдитесь ножом вдоль между тортом и формой, потом только открывайте замочек и снимайте кольцо, тогда у вас торт точно останется красивым.
Reviews
There are no reviews yet.