Безе в домашних условиях

Приготовление:

 	
Охлажденные белки выкладываем в глубокую посудину и начинаем взбивать, понемногу добавляя сахар (можно использовать половину коричневого сахара, тогда получатся кремовые безешки с карамельным вкусом).
 	
Добавляем ванилин и взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится и масса не приобретет вязкость и густоту.
 	
Выкладываем на застеленный пергаментом противень и отправляем сушиться в предварительно разогретую до 120 градусов духовку примерно на 1.5 часа (тут главное не превышать температуру, иначе безешки потемнеют и потрескаются, а внутри будут сырыми).
 	
Готовые безе достаем из духовки и даем слегка остыть.
 	
Это базовый рецепт, то есть можно немного пофантазировать, например добавить в состав орешки и т.д.