Десерты > Торты > Малиновый торт

Малиновый торт

(0 customer reviews)

Калорийность: 275 ккал/100г

Ингредиенты (для формы диаметром 20см):

Для бисквита:

  • 3 яйца
  • 1/2 стакана мелкого сахара
  • 3/4 стакана муки
  • 1 ч.л. крахмала

Для пропитки:

  • 150 мл кипятка
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. лимонного сока

Для желе:

  • 2 пакетика малинового желе (у автора Dr.Oetker)
  • 250 г замороженной малины

Для малинового мусса:

  • 500 мл сливок 33%
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 1 пакетик малинового желе

Для украшения:

  • 200мл сливок 33%
  • 250г маскарпоне
  • 1 ст.л. сахарной пудры

 

Приготовление

Для бисквита:
  1. Желтки отделите от белков. Взбейте белки, добавьте сахар, затем по одному добавьте желтки. В конце добавьте просеянную муку и крахмал.
  2. Застелите дно разъемной формы бумагой для выпечки. Вылить тесто в разъемную форму и выпекать около 20-25 минут при температуре 175⁰С, режим вверх/вниз.
  3. После выпекания сразу вынуть из духовки и перевернуть форму. Оставляем остывать в таком виде.
Для пропитки:
  1. Перемешать все ингредиенты и пропитать бисквит.
Для желе:
  1. Желе растворить в 500мл кипятка, добавить замороженную малину, аккуратно перемешать.
  2. Когда желе начнет застывать - выливаем его на бисквит. Охлаждаем в холодильнике.
Для малинового мусса:
  1. Желе растворить в 250 мл кипятка, дать остыть.
  2. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до пиков.
  3. Во взбитые сливки вливаем холодное желе, перемешиваем на низкой скорости.
  4. Выложить мусс на застывшее желе и охладить в холодильнике.
Для украшения:
  1. Холодные сливки с маскарпоне и сахаром взбить в крепкий крем.
  2. Переложить в кондитерский мешок и украсить торт.
  3. Сверху можно положить свежую малину.
  4. Дать торту стабилизироваться в холодильнике.
 

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Малиновый торт”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

About

Contact Us