Малиновый торт
Калорийность: 275 ккал/100г
Ингредиенты (для формы диаметром 20см):
Для бисквита:
- 3 яйца
- 1/2 стакана мелкого сахара
- 3/4 стакана муки
- 1 ч.л. крахмала
Для пропитки:
- 150 мл кипятка
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. лимонного сока
Для желе:
- 2 пакетика малинового желе (у автора Dr.Oetker)
- 250 г замороженной малины
Для малинового мусса:
- 500 мл сливок 33%
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 пакетик малинового желе
Для украшения:
- 200мл сливок 33%
- 250г маскарпоне
- 1 ст.л. сахарной пудры
Приготовление Для бисквита:Для пропитки:
- Желтки отделите от белков. Взбейте белки, добавьте сахар, затем по одному добавьте желтки. В конце добавьте просеянную муку и крахмал.
- Застелите дно разъемной формы бумагой для выпечки. Вылить тесто в разъемную форму и выпекать около 20-25 минут при температуре 175⁰С, режим вверх/вниз.
- После выпекания сразу вынуть из духовки и перевернуть форму. Оставляем остывать в таком виде.
Для желе:
- Перемешать все ингредиенты и пропитать бисквит.
Для малинового мусса:
- Желе растворить в 500мл кипятка, добавить замороженную малину, аккуратно перемешать.
- Когда желе начнет застывать - выливаем его на бисквит. Охлаждаем в холодильнике.
Для украшения:
- Желе растворить в 250 мл кипятка, дать остыть.
- Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до пиков.
- Во взбитые сливки вливаем холодное желе, перемешиваем на низкой скорости.
- Выложить мусс на застывшее желе и охладить в холодильнике.
- Холодные сливки с маскарпоне и сахаром взбить в крепкий крем.
- Переложить в кондитерский мешок и украсить торт.
- Сверху можно положить свежую малину.
- Дать торту стабилизироваться в холодильнике.
Reviews
There are no reviews yet.