Десерты > Торты > Торт «Малиновый йогурт»

Торт «Малиновый йогурт»

(0 customer reviews)

Калорийность: 226ккал/100г

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит 18 см

  • Яйца СО 2 шт
  • Сахар 150 г
  • Молоко 50 г
  • Растительное масло 25 г
  • Мука 110 г
  • Какао 25 г
  • Разрыхлитель 5 г
  • Кипяток 30 г (3 ст.л.)

 

Малиновый мусс с йогуртом

  • Малиновое пюре 180 г
  • Йогурт натуральный 180 г
  • Сливки 33% 380 г
  • Белый шоколад 70 г
  • Сахар по желанию
  • Желатин 200 блюм 9 г
  • Вода 50 г

 

Малиновое желе

  • Малиновое пюре 150 г
  • Caxap 30 г
  • Желатин 200 блюм 5 г
  • Вода 30 г

 

Приготовление

Шоколадный бисквит
  1. Яйца взбить до состояния пышной пены
  2. Постепенно ввести сахар и взбивать массу до значительного увеличения в объеме, посветления и пышности.
  3. Добавить молоко и растительное масло, перемешать на низкой скорости миксера
  4. Ввести просеянные сухие ингредиенты, аккуратно вмешать лопаткой
  5. Влить крутой кипяток, перемешать тесто до однородности.
  6. Сразу выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке
  7. около 40 мин до готовности. Точное время выпечки зависит от вашей духовки.
  8. Бисквит завернуть в пищевую пленку и дать отлежаться в холодильнике
  Малиновый мусс с йогуртом
  1. Желатин замочить в холодной воде для набухания
  2. Пюре малины нагреть до кипения
  3. Если будете добавлять сахар, то его необходимо добавить в пюре и нагревать вместе. Если вы любите сладкие десерты, то советую сахар добавить, потому что только с шоколадом он получается очень умеренным по сладости
  4. Горячее пюре снять с огня и вылить на шоколад, перемешать до полного его растворения
  5. Сразу добавить набухший желатин и хорошо перемешать венчиком, чтобы желатин полностью разошелся и не оставалось комочков. Оставить массу остывать
  6. Взбить холодные сливки до мягких пиков
  7. Во взбитые сливки ввести холодный йогурт и хорошо перемешать до объединения.
  8. Добавить к сливочной массе малиновую и с помощью лопатки перемешать мусс до однородности
  Малиновое желе
  1. Желатин замочить в холодной воде для набухания
  2. Пюре соединить с сахаром и нагреть до кипения. Снять с огня, перелить в чашу
  3. Добавить набухший желатин и хорошо перемешать до полного его растворения.
  4. Дать массе остыть, затем вылить на верхний слой мусса торта
  5. Убрать в холодильник на пару часов
  Сборка торта
  1. Сборка торта будет в кольце.
  2. Бисквит разделить на 3 коржа.
  3. На блюдо положить первый бисквит, обернуть его ацетатной лентой, сверху зажать разъемным кольцом. Вылить на бисквит треть сса.
  4. Повторить. Получится 3 бисквита и 3 слоя мусса, завершающим будет мусс.
  5. Убрать торт в холодильник на стабилизацию на 8 часов.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Торт «Малиновый йогурт»”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

About

Contact Us