Десерты > Торты > Торт с кофейным кремом и хрустящими безе

Торт с кофейным кремом и хрустящими безе

(0 customer reviews)

Калорийность: 411 ккал/100г

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца – 5 шт (4 желтка и 1 яйцо)
  • Сахар – 200 гр.
  • Мёд -1 ст.л
  • Масло сливочное – 130 гр.
  • Сода -1 ч.л
  • Уксус -1 ст.л
  • Мука -500 гр (+-)
  • Какао – 2 ст.л

 

Для безе:

  • Белки -4 шт.
  • Соль – шепотка
  • Сахар – 200 гр

 

Для крема:

  • Варёная сгущёнка – 570 г(1,5 банки)
  • Масло сливочное -360 гр.
  • Растворимый кофе – 1 ч.л (растворить в 2 ст.л воды)

 

Для глазури:

  • Какао – 2 ст.л
  • Сахар – 2ст.л
  • Вода – 4 ст.л
  • Растительное масло – 2 ст.л

 

Приготовление
  1. Начинаем приготовление с безе. Отделяем белки и желтки 4 яиц + 1 яйцо (желтки понадобятся для коржей)
  2. Белки взбиваем с сахаром, щепоткой соли до устойчивой белой массы.
  3. Перемещаем на противень застеленный бумагой, разравнивание лопаткой.
  4. Выпекаем при 80С° примерно 2,5 часа. (ориентируйтесь на свою духовку)
  5. Готовим коржи. Соединяем яйца, сахар, мёд, масло, соду погашенную уксусом и отправляем на водяную баню.
  6. Как только все ингредиенты растворятся, вводим частями просеянную муку и какао и замешиваем тесто.
  7. Разделяем на две ровные части, раскатываем, прокалываемом вилкой и отправляем в духовку на несколько минут.
  8. Готовим крем. Масло взбиваем до бела и по ложке добавляем сгущенку.
  9. Затем добавляем кофе растворимый в воде и взбиваем до однородной массы. Все ингредиенты для крема должны быть одной температуры (комнатной).
  10. Собираем торт. Первый корж покрываем кремом, затем безе, снова крем, корж и крем.
  11. Украшаем глазурью и отправляем в холодильник на пару часов.
 

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Торт с кофейным кремом и хрустящими безе”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

About

Contact Us