Торт с кофейным кремом и хрустящими безе
Калорийность: 411 ккал/100г
Ингредиенты:
Для коржей:
- Яйца – 5 шт (4 желтка и 1 яйцо)
- Сахар – 200 гр.
- Мёд -1 ст.л
- Масло сливочное – 130 гр.
- Сода -1 ч.л
- Уксус -1 ст.л
- Мука -500 гр (+-)
- Какао – 2 ст.л
Для безе:
- Белки -4 шт.
- Соль – шепотка
- Сахар – 200 гр
Для крема:
- Варёная сгущёнка – 570 г(1,5 банки)
- Масло сливочное -360 гр.
- Растворимый кофе – 1 ч.л (растворить в 2 ст.л воды)
Для глазури:
- Какао – 2 ст.л
- Сахар – 2ст.л
- Вода – 4 ст.л
- Растительное масло – 2 ст.л
Приготовление
- Начинаем приготовление с безе. Отделяем белки и желтки 4 яиц + 1 яйцо (желтки понадобятся для коржей)
- Белки взбиваем с сахаром, щепоткой соли до устойчивой белой массы.
- Перемещаем на противень застеленный бумагой, разравнивание лопаткой.
- Выпекаем при 80С° примерно 2,5 часа. (ориентируйтесь на свою духовку)
- Готовим коржи. Соединяем яйца, сахар, мёд, масло, соду погашенную уксусом и отправляем на водяную баню.
- Как только все ингредиенты растворятся, вводим частями просеянную муку и какао и замешиваем тесто.
- Разделяем на две ровные части, раскатываем, прокалываемом вилкой и отправляем в духовку на несколько минут.
- Готовим крем. Масло взбиваем до бела и по ложке добавляем сгущенку.
- Затем добавляем кофе растворимый в воде и взбиваем до однородной массы. Все ингредиенты для крема должны быть одной температуры (комнатной).
- Собираем торт. Первый корж покрываем кремом, затем безе, снова крем, корж и крем.
- Украшаем глазурью и отправляем в холодильник на пару часов.
Reviews
There are no reviews yet.