Торт Наполеон вкуснейший и хрустящий
Калорийность: 309 ккал/100г
Ингредиенты (для формы 26 см):
Для теста:
- 160гр ледяной воды
- 3 желтка
- 2ст. л. уксуса 6-9%
- мука 480гр-500гр
- сливочное масло 280гр
Крем
- молоко 1л.
- сахар 300гр.
- мука 5ст. л.
- ваниль
- 2 желтка
- сливочного масла 300гр.
- сгущёнки 100гр.
Приготовление Видео-рецепт : Торт Наполеон вкуснейший и хрустящий
- Смешиваем желтки, воду и уксус.
- Отдельно трём холодное масло на тёрке (как на видео)
- Перетираем в крошку с мукой и вливаем яичную смесь.
- Долго тесто не месим, достаточно собрать в шар !
- Убираем в холодильник минимум на 1 час
- Достаём и делим на 10 частей
- Раскатываем корж очень тонко диаметром 25-26 см
- Отправляем в духовку при 190С на 5-6 мин
- Варим заварной крем , остужаем его.
- Отдельно взбиваем 300гр сливочного масла + 100 гр сгущёнки до бела и вводим туда заварной крем.
- Собираем торт, посыпаем крошкой, убираем в холодильник на 4-5ч
Reviews
There are no reviews yet.