Торт Трюфельный
Калорийность: 340 ккал/100г
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца – 6шт.
- Сахар – 180г
- Мука – 150г
- Какао-порошок – 30г.
- Разрахлитель – 1ч.л.
- Соль – щепотка
Для крема:
- Сливочное масло – 200г
- Сгущенное молоко – 150г
- Сахарная пудра – 50г
- Какао-порошок – 20г
- Коньяк или ром – 1ст.л.
Для пропитки:
- Вода – 100мл
- Сахар – 2ст.л.
- Коньяк – 1ст.л.
- Какао-порошок – 1ч.л.
Для украшения:
- Шоколадная стружка,
- какао-порошок,
- конфеты трюфельные.
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу (7-8 мин).
- Просеять муку, какао, разрыхлитель и соль.
- Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты лопаткой движениями снизу вверх.
- Тесто получится воздушным и шоколадным.
- Выпекать тесто в форме 20-22см, застеленной пергаментом, 25-30 минут при 180С.
- Готовый бисквит остудить на решетке, завернуть в пленку и оставить на 3-4 часа (лучше на ночь).
- Разрезать бисквит на 3-4 коржа.
- Для крема, мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.
- Добавить сгущенное молоко, какао-порошок и коньяк. Взбить до однородного шоколадного крема.
- Для пропитки смешать воду, сахар, какао и коньяк. Перемешать до растворения сахара.
- Коржи пропитать сиропом.
- Промазать коржи кремом, включая бока и верх.
- Обсыпать торт шоколадной стружкой, украсть трюфельными конфетами и какао-порошком.
- Убрать в холодильник на 4-6 часов.
Reviews
There are no reviews yet.