Киндер молочный ломтик

Приготовление

 	
Отделить белки от желтков
 	
Белки взбить с половиной сахара до крепких пиков.
 	
В желтки добавить вальный сахар, мед, оставшийся сахар и взбить до светло-желтого цвета.
 	
В желтковую смесь постепенно добавить белковую и медленно перемешать лопаткой до однородной массы.
 	
Добавить какао и медленно перемешать.
 	
Постепенно ввести муку и медленно перемешать.
 	
Тесто вылить в противень, заселенный пергаментной бумагой.
 	
Отправляем выпекаться бисквит в разогретую до 180с духовку на 10 минут.
 	
Готовый бисквит достаём, накрываем полотенцем и даём остыть.
 	
Заранее замачиваем желатин в воде. Когда набухнет, нужно его растопить.
 	
В отдельной миске взбиваем до пышности сливки с сахаром.
 	
Добавляем сгущёнку, растворенный желатин и мёд. На большой скорости перемешиваем все ингредиенты.
 	
Чтобы готовый крем схватился, отправляем минут на 10 в холодильник. Если крем получился жидким, держите в холодильнике подольше.
 	
Желатин сделает массу гуще.
 	
Остывший бисквит отделяем от бумаги.
 	
Делим на две половины, смазываем кремом.
 	
Сверху накрываем плёнкой, и на пару часов отправляем в холодильник.