Приготовление
Тесто:
- Картофель сварить и размять в пюре
- Добавить яйца, кефир/сметану, соль и все перемешать миксером до однородной массы
- Добавить соду, погашенную цксусом и все перемешать.
- Постепенно добавить муку и замешать густое тесто.
Жарка:
- Вылить растительно масло в кастрюлю с антипригарным покрытием.
- Разогреть растительно масло. Для проверки, поместить кусочек теста в масло. Если тесто начнет пузыриться, можно начинать жарить.
- Руки смочить в воде. Так тесто не будет прилипать к рукам.
- Взять в руку часть теста и размять в лепешку, размером в ладонь.
- По центру поместить часть фарша, скатанного в шарик.
- Залепить края лепешки и аккуратно скатать шар.
- Поместить шар с кастрюлю с маслом и жарить до коричнего цвета.
Готовые колдуны подавать горячими со сметаной.
Reviews
There are no reviews yet.