Первые блюда > Пельмени Домашние

Пельмени Домашние

(0 customer reviews)

Калорийность: 220ккал / 100г

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 500 грамм;
  • Куриное яйцо – 2 штуки;
  • Вода – 100 мл;
  • Молоко – 100 мл;
  • Подсолнечное масло без вкуса и запаха – 1 столовая ложка;
  • Соль – ½ чайной ложки;
  • Жирная свинина – 300 грамм;
  • Постная говядина – 300 грамм;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Черный перец и соль в фарш добавляются по вкусу.

Способ приготовления:
  1. Смешиваем яйца с водой, молоком и солью;
  2. Добавляем по-этапно муку и вымешиваем тугое тесто;
  3. Чем больше вымешиваем основу, тем лучше.
  4. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем его в холодильник на 30-60 минут. В этом время займемся приготовлением фарша;
  5. Мясо промываем под струей проточной воды, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на куски со стороной 5 см;
  6. Лук измельчаем, чеснок очищаем;
  7. В мясорубку отправляем поочередно куски свинины, говядины, лук и чеснок;
  8. Полученный фарш хорошо перемешиваем ложкой, добавляем соль и перец, специи и пропускаем еще раз через мясорубку;
  9. Достаем тесто, раскатываем его тонким слоем и с помощью стакана делаем круглые заготовки;
  10. В центр каждой заготовки выкладываем фарш и лепим пельмени;
  11. В кастрюле кипятим воду, добавляем немного соли, растительное масло, специи;
  12. Отправляем в кипящий бульон наши пельмени;
  13. Варим до готовности. Как правило, нужно 10-15 минут в зависимости от размера. Когда пельмени всплывут на поверхность – они готовы!;
  14. Подаем пельмени к столу горячими вместе с любимыми заправками (сметана, уксус, масло, томатный сок);

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Пельмени Домашние”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

About

Contact Us