Печенье творожное

Приготовление 

 	
Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, ванилином и солью.
 	
Перетрите масло с сахаром венчиком. Вбейте яйцо. 1 ч. ложку желтка можно оставить для смазывания поверхности печений.
 	
Добавьте творог и перемешайте. (Если творог сухой, лучше перед добавлением разбить комочки погружным блендером.)
 	
Добавьте в тесто 1 стакан просеянной пшеничной муки и соду. Перемешайте
 	
Добавьте оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое творожное тесто. Замес лучше заканчивать на ровной поверхности стола.
 	
Включите духовку для разогрева до 170 градусов. Противень застелите пергаментом.
 	
Разделите тесто на две части. Скалкой раскатайте половину теста в пласт толщиной 0,5-0,7 см.
 	
Формочками для печенья вырежьте из теста фигурки.
 	
Уложите заготовки для печенья на противень.


 	
К 1 ч. ложке желтка добавьте 1 ч. ложку воды и перемешайте. Кулинарной кисточкой смажьте поверхность печений получившейся смесью.
 	
Выпекайте первую партию творожного печенья в духовке 20 минут.
 	
Пока печется первая партия печений, раскатываем вторую часть теста и вырезаем заготовки. Обрезки теста можно собрать в комок и повторно раскатать.