Калорийность: 480 ккал/100г
Ингредиенты:
Приготовление
- Шоколад разложить по маленьким кондитерским мешкам, опустить в горячую воду (45°-50°с), растопить.
- Муку просеять с крахмалом и солью в чашу миксера.
- Добавить сахар и порезанное на кусочки холодное сливочное масло, на низкой скорости насадкой Весло перетереть в крупную крошку.
- Разделить тесто на три части (примерно по 100г),
- В каждую добавить растопленный шоколад и замесить тесто.
- Если тесто через минуту замеса остаётся рассыпчатым и не собирается воедино, по 1 ч.л. добавлять ледяную воду.
- Быстро вымесить каждый вид теста вручную, сформовать плотные колбаски ~5 см в диаметре, туго обернуть пленкой и убрать на 2-3 часа в холодильник.
- Духовку разогреть до 175°с (верх-низ), противень застелить пергаментом или листом тефлона.
- Каждую колбаску разрезать острым широким ножом на кружки толщиной ~1 см, выровнять по необходимости.
- Каждый кружок обмакнуть в чуть взбитый вилкой белок (или смазать кистью) и обвалять со всех сторон в сахаре.
- Выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать ~20 мин.
- Остудить на решетке.
- Хранить в банке с крышкой при комнатной температуре до 7 дней.
Reviews
There are no reviews yet.