Десерты > Печенье > Рогалики

Рогалики

(0 customer reviews)

Калорийность: 376 ккал/100г

Ингредиенты:

Для теста 1:

  • сметана – 200 гр
  • мука – 300 гр
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Для теста 2:

  • сливочное масло – 200 гр (комнатной температуры)
  • мука – 250 гр
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Варианты начинки: ягодный джем шоколадный крем нутелла изюм орехи с сахарным песком

Приготовление: 
  1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
  2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
  3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.
  4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.
  5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.
  6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.
  7. Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.
  8. Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.
  9. На фото видно какой слоистой получается структура теста.
  10. Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.
  11. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны
  12. уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.
  13. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180 С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).
  14. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Рогалики”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

About

Contact Us