Торт «Карпатка»
Калорийность: 240 ккал/100г
Ингредиенты (для формы 22см):
- Вода – 70 гр
- Молоко – 70 гр
- Масло сливочное – 60 гр
- Мука – 100 гр
- Соль – 1/4 ч.л
- Сахар – 1/4 ч.л
- Яицо – 3 шт
Заварной крем:
- Яицо – 2 шт
- Молоко – 500 гр
- Cахаp – 130 гр
- Ванильный сахар – 10 гр
- Крахмал кукурузный – 40 гр
- Сливочное масло (82%) – 150 гр
Видео-рецепт : Торт Карпатка Приготовление
- Для теста, в антипригарной кастрюле соединить воду, молоко, масло, муку, соль и сахар.
- Поставить на медленый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Варить тесто, всё так же помешивая, 3–4 минуты.
- Массу остудить до комнатной температуры.
- В остывшее тесто вмешать яйца.
- Выпечь два коржа 20-25 мин при температуре 190С.
- Для крема, в яйца добавить сахар, ванильный сахар, пару ложек крахмала и все смешать миксером.
- В кастрюле доведите молоко до кипения.
- Постоянно помешивая яичную смесь венчиком, влейте к ней половину кипящего молока.
- Соедините яичную смесь с оставшимся молоком, верните крем на огонь.
- Доведите его до кипения и варите 3–4 минуты до загустения, постоянно помешивая.
- Тонкой струйкой влить горячее молоко, быстро помешивая до загустения.
- Полученную массу остудить до комнатной температуры.
- Размягченное сл. масло взбить.
- Продолжая взбивать добавить постепенно остывший крем.
- В форме 22 см на нижний корж вылодить весь крем.
- Закрыть вторым коржом и отправить в холодильник на 3–4 часа.
- Готовый торт посыпать сахарной пудрой.
Reviews
There are no reviews yet.