Торт "Царица Эстер"
Калорийность: 252 ккал/100г
Ингредиенты:
ДЛЯ КОРЖЕЙ:
- Яйца – 5 шт.
- Белки – 3 шт. (желтки будут использоваться в креме)
- Сахар – 100 гр.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Ванильный сахар – 1 пак.
- Мак – 0,5 ст.
- Мука – 4 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
ДЛЯ КРЕМА:
- Молоко – 1,5 ст.
- Сливки 33% – 200 мл.
- Сахар – 150 гр.
- Желтки – 3 шт.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Цедра и сок 0,5 лимона
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
- Плитка белого шоколада – 1 шт.
Приготовление
- Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков.
- Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту.
- Смешать муку, мак, разрыхлитель.
- Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать.
- Выстелить дно разъемной формы пекарской бумагой и выложить треть теста. Разровнять. Отправить выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до легкой золотистой корочки. Таким образом испечь остальные два коржа.
- Для крема смешать 1 ст.л. сахара, крахмал и 2 ст.л. молока.
- В оставшееся молоко добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения. Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить сок лимона, цедру и варить еще 1-2 минуты. Остудить. Сливки взбить до крепких пиков с 2 ст.л. сахара.
- Добавляя по 1 ст.л. заварного крема, продолжать взбивать.
- Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить по желанию, я натерла белый шоколад. Поставить в холодильник на 1 час.
Reviews
There are no reviews yet.