Десерты > Пироги > Чизкейк с клубничным желе

Чизкейк с клубничным желе

(0 customer reviews)

Калорийность: 271 ккал/100г

Ингредиенты:

Основа:

  • Шоколадное печенье (Oreo) – 1 п (500 г)
  • Масло сливочное растопленное – 160 г
  • Разъёмная форма для выпечки 25×35 см.

Сырная начинка:

  • Творожный сливочный сыр – 1000 г
  • Сгущенное молоко – 2 б. (600 мл)
  • Сливки 33-35% – 500 мл
  • Желатин – 20 г
  • Вода – 100 мл

Клубничное желе:

  • Клубника свежая – 400 г
  • Клубничное желе (сухая смесь) – 4 пакетика по 85 г

Приготовление
  1. Печенье измельчить в блендере и смешать с растопленным маслом.
  2. Утрамбовать дно формы получившейся крошкой, убрать в холодильник на 1 час.
  3. Для начинки 20 г желатина размешать в 100 мл холодной воды, дать набухнуть, прогреть до полного его растворения. Нельзя доводить до кипения.
  4. Творожный сыр смешать со сгущенкой миксером до однородной массы.
  5. Сливки взбить отдельно.
  6. Сливки добавить в сырную массу в два приёма, взбить миксером всё вместе.
  7. Немного крема переложить в подготовленный желатин, взбить венчиком до однородной массы, и тут же всё переложить в начинку, равномерно взбить миксером.
  8. Начинку переложить в форму с печеньем и убрать в холодильник до застывания.
  9. Сухую клубничную желейную смесь растворить, как написано на упаковке.
  10. Клубнику вымыть, обсушить, нарезать.
  11. На застывший слой сыра влить тонким слоем остывшего желе, убрать в холодильник, дать застыть.
  12. Поверх застывшего желе выложить на чизкейк нарезанную клубнику, налить ещё немного желе и убрать в холодильник, дать застыть.
  13. И в третий раз залить клубнику полностью оставшимся желе.
  14. Благодаря таким манипуляциям, клубника красиво закрепится на торте.
  15. Дайте полностью застыть чизкейку, лучше всего оставить на ночь в холодильнике.
  16. Прежде чем вынуть готовый чизкейк из формы, пройдитесь ножом вдоль между тортом и формой, потом только открывайте замочек и снимайте кольцо, тогда у вас торт точно останется красивым.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Чизкейк с клубничным желе”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

About

Contact Us